Uvas: vinhos e sucos!

Fotografia do site Olhares.

Prometi que traria os detalhes do vinho produzido na zona sul, que provei na casa dos pais da Isabel.

Ela publicou o seguinte, no Taurusetcancer:

"na ultima quarta feira, fizemos uma degustação dos novos vinhos merlot Weingartner, que o meu pai é investidor.

o vinho é feito de uvas produzidas em Pinheiro Machado, e a a safra 2007, de 5.000 garrafas, deve ser comercializada a partir de março.

o enólogo e produtor é o engenheiro agrônomo Marimônio Weingartner.

o vinho é produzido com uvas selecionadas da serra do sudeste do RS. na época da maturação da uva o clima da região tem baixas precipitações de chuvas, o que, aliado a noites frescas e dias ensolarados e quentes, permite a produção de um vinho encorpado, aromático, bem equilibrado e com bom teor alcoólico.

no jantar, foi servido como entrada um vinho branco do Valle Colchaqui, uva torrontés de lafayate, do noroeste da Argentina, a 1.700 m de altitude. Michel Torino.

logo, o Weingartner, e para finalizar, um espumante brut da terrasul, tbem com uvas de Pinheiro Machado."

TUDO sobre uvas aqui! Muito interessante!

Já que estamos falando de uvas, vi esta receita de Suco de Uva exatamente igual a que a minha mãe costumava fazer! É deliciosa! Do Anonymus Gourmet:

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2 quilos de uva preta
Meio litro de água
Lave bem e retire as uvas dos cachos. Arrume-as em uma panela com a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por, em média 1 hora, ou até que as uvas se desmanchem e a água fique cor de uva. Deixe esfriar. Passe por uma peneira. Coloque o suco em uma jarra e leve para a geladeira. Sirva gelado