Ovinofest - Oficinas de Culinária

Chef Mateus Santos, ensinando a fazer "Entrecot de Cordeiro confitado em Gordura rendada e Mussolina de Batata Abóbora.".


Adorei as dicas e o estilo do Chef! Por exemplo? Nada de óleo vegetal. Usa banha para preparar seus pratos, exatamente como sempre fizemos, na campanha.


Shirley e Cema, esperando a aula começar.


Hummmm! Tri bom! Uma pena que não pude participar das outras aulas.


Outras oficinas, com fotos da Renata La-Rocca:
 

1. Paella de Cordeiro (carré, rim, filé, lingüiça, funghi, danasco, pimentões, cenoura, entre outros) com o    chef Roberto Vianna;

2. Carré de Ovelha ao molho de hortelã e iogurte, acompanhado de Arroz com nozes;

3. Risoto de Pernil de Ovelha;

4. Purê rústico com Ensopado de Cordeiro om o chef Rodrigo Werner;

5. Pernil de Ovelha Recheado com Maçã, Passas e Cachaça, acompanhado de Geléia de Butiá.