Há alguns anos fui numa festa junina em que eu era encarregada de fazer o quentão. Descobri uma receita ótima e, modéstia a parte, meu quentão ficou maravilhoso.
Como gosto de inventar, deixei latinhas de leite condensado, para quem quisesse adoçar um pouco mais... Meu Deus! Que coisa horrível de boa! Kkkkkk! Até hoje não gosto de lembrar, mas sei que aproveitei muuuuito aquela festa!!
Hoje achei essas receitas e achei que são ótimas ideias sem álcool, para aquecer uma noite fria de junho...
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| Receita de Quentão de Abacaxi da Ghee Banqueteria, via Casa e Jardim. |
Quentão de Abacaxi
Ingredientes:
3 litros de água;
250 g de açúcar;
3 rodelas de abacaxi;
1 casca de laranja;
2 paus de canela;
1 colher de sopa de gengibre.
Modo de preparo:
Em uma panela, caramelize o açúcar.
Adicione a água e os outros ingredientes, deixe ferver até desmanchar todo o caramelo.
Coe e serva quente.
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| Receita do Quentão com Suco de Uva do Kurotel, de Gramado, via Casa e Jardim. |
Quentão de Suco de Uva
Ingredientes:
2 litros de suco de uva tinto integral (sem açúcar);
1 litro de água;
8 unidades de cravo-da-Índia;
2 pedaços de canela em pau;
2 unidades de anis estrelado;
1 colher (sopa) de gengibre fatiado;
3 rodelas de limão taiti (sem sementes);
1 xícara (chá) de abacaxi picado em cubos;
1 xícara (chá) de maçã gala picada em cubos.
Modo de preparo:
Em uma panela alta em fogo médio, adicione todos os ingredientes, exceto o abacaxi e a maçã. Deixe levantar fervura.
Em seguida, acrescente as frutas e ferva por 15 minutos, em média.
Sirva bem quente, não precisa coar.
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