Gordices do frio

Estar em Lavras, nestes dias e chuvosos tem sido um convite às doçuras!

A Beatriz, que trabalha na casa dos meus pais, faz coisas irresistíveis! Complica a minha vida, mas o Donairão adora!

Por exemplo:

Bolinho de Chuva

Com café quentinho.

Arroz Doce com Leite de Coco

Minha foto nem ficou boa, mas o arroz doce estava delicioso!

Ingredientes: 
1 xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água
1 pau de canela grande (opcional)
6 cravos da índia ou a gosto (opcional)
500 ml. de leite
400 ml. de leite de coco
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Na panela de pressão, coloque o arroz e a água. (Se vai usar a canela e o cravo, a hora é agora. Eu não usei.) Após pegar pressão, conte 7 minutos e desligue o fogo. Quando a pressão acabar, abra a panela e coloque o leite, o leite de côco, o leite condensado, as gemas batidas com o açúcar e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que o arroz fique macio e cremoso. Pode polvilhar com canela em pó.