Bolinho de chuva com ganache de chocolate

Vi a receita no site da Casa Vogue e achei a combinação perfeita!
Preciso fazer!

Ingredientes

Para o bolinho

• 3 colheres de sopa de vinagre

• 3 colheres de sopa de óleo

• 3 ovos

• 1 xícara de chá de açúcar

• farinha de trigo para dar ponto de enrolar

• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Para a ganache

• 100 g de chocolate meio amargo

• 100 g de creme de leite fresco

Modo de preparo

• Ferva o creme de leite e acrescente-o no chocolate já picado. Misture e reserve.

• Junte os ingredientes do bolinho e vá acrescentando a farinha de trigo até que consiga fazer rolinhos como se fosse nhoque. Corte os pedacinhos para fazer mini bolinhos.

• Frite-os e passe-os na ganache para comê-los.

Outra receita de ganache, do site Aqui na Cozinha:

Ingredientes
400 g de chocolate meio amargo
200 g de creme de leite

Modo de Preparo

Aqueça o creme de leite no fogão ou no micro-ondas, não deixe ferver, mas que fique bem quente. Depois retire do fogo e acrescente o chocolate ralado ou cortado bem pequeno. Misture bem, até dissolver todo o chocolate. Não bata para não aerar a mistura, é só misturar mesmo. Pronto

Observação: Tem gente que prefere derreter o chocolate e só depois misturar o creme de leite, mas acho que assim a gente corre o risco de queimar o chocolate que é muito sensível.

* Tem outra receita de bolinhos, nos comentários.